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超級物種關店 是誰戳破了餐飲新零售的泡沫?
發布時間︰2019年10月08日 10:37:30

(am8訊)在尼爾森日前發布的《……

在提到這些生鮮新零售時,就不得不提到在它們身後站著的“大佬”,這些“大佬”給予了它們先天的獲客優勢。

相對于“大佬”的品牌效應,這種轉接流量的獲客能力才是讓創業型生鮮新零售平台最“羨慕”的優勢。

2、執行效率的優化能力

站在消費者的角度,新零售的核心優勢在哪里?不是其提供了一個相對高端的購物場所或是無人打擾的消費體驗,而是一個高效的購物方式。

新零售的本質就是一個更高效的零售模式。

所以,自運營以來,各個新零售平台都在不約而同的不斷“提速”,持續優化配貨、配送等工作的效率。

3、後端的規模標準化供應能力

新零售的競爭力靠的是什麼,短期是流量,中期是效率,長期則是供應。

以長遠眼光看新零售,在擁有獲客能力的基礎上,高質量,且能夠持續升級的供應鏈才是支撐其長足發展的關鍵,更是am8亞美不錯ag發財網實現規模化、連鎖化、標準化經營的關鍵。

超級物種關店,是誰戳破了餐飲新零售的泡沫?

Robin攝

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2017年至2018年間,是新零售的布局期,亞美、永輝、京東、騰訊、甦寧等大咖在這兩年大刀闊斧地挺進新零售,規模化擴張。

到了2019年,新零售迎來的是洗牌期。在這一年,各個新零售平台開始更加深刻地審視模式,或被動或主動地一邊“填坑”,一邊發展;一邊保命,一邊成長。接下來的新零售行業,依然硝煙彌漫。

1、線上配送速度

超級物種在去年廣州首店開業時,動用了無人機配送,最快可以15分鐘送達消費者手中。該店也是全國無人機配送試點合作的第一站。盒馬鮮生也在去年發力即時物流,實現“分鐘級”配送。

還有天貓超市的“一小時達”,每日優鮮的“一小時內送貨上門,24小時全天候送貨”……

在新零售的變化中,總少不了物流的作用。在新零售崛起的這三年,新零售與物流不斷“相互成就”,新零售成就了讓外國人驚嘆的物流配送速度,不斷提速的物流配送也成就了發展中的新零售。

2、線下無人零售

數據顯示,2017年國內無人零售市場規模為197億元,預計到2020年,這一規模將增長至657億元。盡管近兩年京東無人超市與無人便利店,亞美淘咖啡,以及“網紅”繽果盒子等無人零售均表現平平,但是,卻並不意味著無人零售的隕落。

針對如今的發展現狀,業內人士指出,無人零售是一個短期不可高估,長期不可低估的行業。

3、技術加碼供應鏈改造

亞美的達摩院,騰訊的研究院,還有京東對人工智能與大數據的深度布局……這些互聯網巨頭對于新零售的探索不僅在于場景搭建,還在于技術的應用,這些技術,還將被用于對供應鏈的改造上。

未來的供應鏈改造,將從物聯網、區塊鏈、人工智能等技術角度進行突破,被數字化賦能的供應鏈也將是新零售競爭力體現的焦點。

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(來源︰餐飲界 文/大箏)

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